Cách làm sữa chua đầy đủ nhất và dễ làm tại nhà

Cách làm sữa chua ngon là một từ khóa mà rất nhiều bạn đang tìm kiếm và đây cũng là một thức uống rất được yêu thích trên toàn Thế Giới với hương vị mát và có độ chua vừa phải, đặc biệt là vào các ngày hè.

Thức uống này được bán rất nhiều tại các cửa hàng, tuy nhiên không ít bạn muốn tự làm sữa chua ngay tại nhà vừa hợp vệ sinh cũng như muốn tự mình trổ tài làm tại nhà.

Chính vì vậy, trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn một số cách làm những món sữa chua được ưa chuộng hiện nay. Nào hãy cũng mình bắt đầu nhé!

1. Cách làm sữa chua truyền thống.

Để làm món sữa chua truyền thống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

– Sữa tươi không đường 1 lít.

– Sữa đặc có đường 1 lít.

– Sữa chua dùng để làm men 1 hộp.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ để làm món sữa chua truyền thống như: rây lọc bằng nhựa hoặc inox hoặc dùng vãi lọc, thùng xốp giữ nhiệt hoặc máy làm sữa chua, nồi làm sữa chua, dụng cụ khuấy, lọ đựng sữa chua.

Bắt đầu làm sữa chua truyền thống tại nhà nào.

Bước 1: Trước tiên bạn cho sữa đặc có đường và sữa tươi không đường vào nồi với công thức như sau:

– Cứ 1 lon sữa đặc có đường thì bạn thêm 3 lon sữa tươi (bạn sử dụng lon sữa đặc để đo).

– Tiếp theo dùng muỗng khuấy điều cho đến khi sữa hòa tan hết.

– Đặt lên bếp đun sữa cho đến khi sữa sủi bọt là được hoặc đo nhiệt độ của sữa khoảng 40 độ thì tắt bếp (không nên đung sôi).

cách làm sữa chua

Làm sữa chua truyền thống

Bước 2: Bắt đầu cho sữa chua vào (đây gọi là sữa cái). Trước khi cho vào bạn cần chú ý.

– Nếu sữa cái để trong ngăn lạnh lấy ra thì không nên cho vào liền mà hãy để một chút.

– Hãy để hỗn hợp sữa mình vừa pha ở trên nguội đi 1 chút rồi mới cho sữa cái vào.

– Vừa cho vừa khuấy điều hỗn hợp đến khi hòa tan hết.

sữa chua truyền thống

Làm sữa chua truyền thống.

Bước 3: Để sữa chua được mịn và dẻo bạn nên sử dụng rây lọc hỗn hợp vừa hoàn thành xong ở bước 2. Có nhiều bạn muốn dùng hỗn hợp này để làm men cái thì không cần phải lọc.

cách làm sữa chua

Làm sữa chua truyền thống.

Bước 4: Bắt đầu ủ sữa chua, bạn rót sữa vào từng lọ thủy tin đã chuẩn bị trước đó, đậy thật kính và cho vào thùng xốp.

– Tiếp theo bạn thêm nước nóng khoảng 40 độ C vào thùng nhưng không được đỗ đến cổ hũ sữa nhé, vì nước dễ tràn vào hũ sẽ hỏng sữa ngay. Bạn có thể sử dụng máy ủ sửa thay thùng xốp vẫn được.

– Sau đó đậy kín thùng xốp trong khoảng 6 – 8 tiếng, nhớ để yên không di chuyển đi đâu hết nhé!

hướng dẫn yaourt truyền thống

Làm sữa chua truyền thống.

Bước 5: Sau khi ủ sữa trong thùng xốp xong bạn đem ra và cho vào ngăn mát từ 1 – 2 tiếng để cho sữa chua lạnh là có thể thưởng thức. Nếu bạn nào không thích để lạnh thì có thể ăn ngay vẫn được.

cách làm yaourt

Làm sữa chua truyền thống.

2. Cách làm sữa chua bằng sữa bột.

Để làm 10 hủ sữa chua bằng bột, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

– 90 gram sữa bột (loại nào cũng được).

– 30 ml sữa chua (bạn có thể sử dụng yaourt ).

– 500ml nước lọc.

Nào, chúng ta hãy bắt đầu làm sữa chua bằng sữa bột nhé !

Bước 1: Đun sôi 500 ml nước lọc cùng với sữa bột, khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hết và đun cho đến khi sôi thì tắt bếp.

yaourt bằng sữa bột

Làm sữa chua bằng sữa bột.

Bước 2: Để nguội sữa vừa mới đun sôi xuống khoảng 40 độ C, tiếp theo cho vào 1 tô khác và cho 30ml sữa chua vào khuấy đều cho đến khi hòa tan hết.

cách làm sữa chua

Làm sữa chua bằng sữa bột.

Bước 3: Sau khi đã làm xông hỗn hợp sữa chua bằng sữa bột, bạn đậy kín nắp sau đó dùng khăng bọc xung quanh tô và ủ trong thời gian từ 6 – 7 tiếng.

yaourt bằng sữa bột

Làm sữa chua bằng sữa bột.

Vậy là đã hoàn thanh món sữa chua bằng sữa bột và sau 7 tiếng bạn có thể thưởng thức ngay, để lạnh sẽ ăn ngon hơn rất nhiều. Bạn cũng có thể dùng trái cây hoặc ngũ cốc để vào ăn chung cũng rất ngon.

sữa chua truyền thống

Làm sữa chua bằng sữa bột.

Khóa học 18 Công thức sữa chua ngon mịn.

Khóa học bao gồm 18 công thức để học cách làm sữa chua ngon và mịn tại nhà, đơn giản và dễ làm theo. Đồng thời, hướng dẫn các kỹ thuật ủ sữa chua theo khí hậu của các vùng miền

THAM GIA KHÓA HỌC 

4 Comments
  1. Sữa chua cũng rất dễ làm và ngày nay sữa chua không đơn thuần là một món đơn giản mà còn có thể chế biến nhiều cách khác nhau như sữa chua nếp, sữa chua trái cây, sữa chua hy lạp,….

  2. Mẹo làm sữa chua không bị dăm đá:
    – Không nên ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao, dễ làm chết men.
    – Không nên di chuyển hay đụng vào hũ đựng trong quá trình ủ sữa chua.
    – Không để đổ nước quá gần miệng hũ sữa chua khi bạn dùng nước ấm để ủ

  3. Lần đầu mình mới biết cách làm sữa chua bằng sữa bột, nhìn cũng ngon quá, để làm thử xem.

Leave a reply

  +  25  =  31

CachHay.net
Login/Register access is temporary disabled
Compare items
  • So sánh kỹ thuật (0)
Compare